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食品科技網發布時間：03-1214:23優質原創作者我們的牙齒并不是“堅不可摧”，它是由牙釉質、牙本質、牙骨質等部分組成。牙釉質是牙齒外面最堅硬的部分，對牙齒有保護作用，如果牙釉質被破壞，牙齒就會變得非常敏感，稍微吃點刺激性的食物就可能引起牙疼或牙齒酸軟。那么，吃什麼有利于保護牙齒，讓我們“冷熱酸甜，想吃就吃呢”？又有哪些食物會讓你的牙齒酸軟無力呢？糖果這些食物會損壞我們的牙齒糖小時候我們都聽過一句話“糖吃多了會生蟲牙”，這話是有道理的。糖附著在牙齒上，在酶的作用下產生酸性物質，使得口腔處于酸性環境，在酸性條件下，牙釉質溶解造成牙齒被損壞，時間久了牙面就會出現黑色或棕色的齲蝕點，引起齲齒。如果齲齒嚴重，就會出現牙疼，牙齒怕冷、怕酸、怕熱等現象。碳酸飲料碳酸飲料經常喝碳酸飲料，牙齒很容易被腐蝕掉。這是因為碳酸飲料中含有兩種會對牙齒造成傷害的成分——糖和酸，其中酸對牙齒的危害比糖更甚。當PH值為5.5時，牙釉質就會出現溶解，而碳酸飲料的PH值在2.2-4.9之間，如果你經常喝碳酸飲料，就相當于把牙齒浸泡在酸液中。牙釉質被軟化腐蝕，牙本質暴露在外面，口腔中的細菌就會輕而易舉地攻占你的牙齒，從而引起牙敏感或齲齒。甜點甜點餅干、面包、巧克力等甜品對牙齒的危害比糖更大。這是因為甜品中除了含有大量糖分外，還含有較多的碳水化合物，這些物質很容易粘在牙齒表面、牙縫或堆積在牙齦上，如果沒有及時清理，他們會長時間待在口腔中，成為滋生牙斑菌、誘發口腔疾病的危險因素。吃什麼堅固牙齒？奶酪美國一項新研究發現，吃奶酪可以中和牙斑菌產生的酸性物質，使口腔保持健康的PH值水平，從而降低齲齒風險。另外，澳大利亞牙科學會研究表明，奶酪中的酪蛋白可以阻止牙斑菌的形成，并在牙周形成一層保護膜，幫助修復損傷的牙齒。奶酪茶水綠茶、烏龍茶中含有大量氟元素，它能與牙齒中的磷灰石相結合，防止口腔中形成過量的酸性物質，起到堅固牙釉質預防蛀牙的作用，很多牙膏中也添加了氟。另外，茶葉中的兒茶素可以抑制口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖，同時還能去除口臭，清新口氣。茶葉水芥末有研究發現，芥末中含有的異硫氰酸鹽能夠減少引起蛀牙的變形鏈球菌，這種成分在花椰菜、蘿卜、甘藍、芥蘭等十字花科蔬菜中也存在。芥末芹菜芹菜中含有大量粗纖維，在咀嚼時，這些纖維素對牙齒表面進行摩擦清洗，可以清除掉部分粘附在牙齒表面的細菌，相當于對牙齒進行了一次大掃除。其次，我們在費力咀嚼芹菜時會刺激唾液分泌增加，可以平衡口腔酸堿環境，從而起到自然抗菌的作用。芹菜病從口入，保護牙齒除了飲食上這些注意事項外，還要養成勤漱口，勤刷牙、正確刷牙的習慣。

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